Kookpotcast Aflevering 2: Krieckemoes

Ooit wel eens geprobeerd om zelf jam te maken? De zomer is er ideaal voor, want er is lekker veel fruit, vers van het land. Daarom maken we in aflevering 2 van de Kookpotcast een kersenjam – maar wel met een twist. In plaats van de zoete variant die we gewend zijn uit de supermarkt, wordt dit een kruidige jam uit de 17e eeuw, gemaakt zonder een extra bindmiddel zoals pectine. En er mag weer geëxperimenteerd worden, dus pak je kruidenrek er maar bij! Onze gastkok deze aflevering is Jeroen van Kleef, redactielid bij PodGront, digitaal coördinator bij Dagblad van het Noorden en de persoon achter de website Curated Geek. Vooral dat laatste wellicht, want volgens Jeroen is deze aflevering vrij ‘nerderig’ geworden.

Oordeel zelf zou ik zeggen.

Lees voordat je de podcast luistert hier alvast het originele recept, de ingrediënten die je nodig hebt voor de reconstructie van dit gerecht, en de stappen die we strakstijdens het koken gaan volgen. We reconstrueren de kersenjam op basis van dit recept:

Kruiden voegen we toe naar smaak, vandaar dat er geen exacte hoeveelheden in ons boodschappenlijstje staan. Je mag natuurlijk ook andere kruiden toevoegen, als je denkt dat dat lekker wordt. Gebruik als je met ons meekookt de Spotify onderaan dit bericht tijdens het kapotkoken van de kersen. Staat alles klaar? Veel luister- en kookplezier! En vergeet niet je resultaat met ons te delen via Facebook, Twitter (#Kookpotcast) of gewoon in een mailtje!

[Rich_Web_Slider id=”1″]

Wil je een opname van de Kookpotcast bijwonen? We gaan de volgende aflevering opnemen op de Podcastmakersdag in Amsterdam – en daar kan je nog bij zijn! Bestel je kaartje(s) via deze link. Overigens hebben we nog geen gastkok voor deze aflevering. Daarvoor vragen we iemand uit het publiek. Stuur ons alvast een mailtje als jij al weet dat je héél graag gastkok wilt zijn.